铸铁技艺（永康铸铁技艺），浙江省金华市永康市传统技艺，国家级非物质文化遗产之一。

永康铸铁历史悠久，传统的永康铸铁以铸造日用铁锅、铁壶及其生活、生产用具为主。永康铸铁有铸型制作、起炉、浇铸、落砂或起模、清理和修饰等工序，工艺严谨、选料精良、产品富有地方特色。

传统的永康铸铁以铸造日用铁锅、铁壶及其生活、生产用具为主。永康铸铁有铸型制作、起炉、浇铸、落砂或起模、清理和修饰等工序，工艺严谨、选料精良、产品富有地方特色，严格遵循传统工艺流程，金属熔化、铸型制作、铁水浇铸、高温灼热、落砂清理、铁壶回炉、茶汁着色、手柄安装等几十道工序，每一道都严谨苛刻，需要细致拿捏。

永康铸铁历史悠久、工艺精良、产品坚固实用、美观大方、应用广泛，具有着很高的实用价值。其制品是农耕文明到现代文明的历史印证，也是研究社会发展史的宝贵遗产。

随着现代科学技术的进步，铸铁锅已被冲压铁锅所取代，逐渐失去了市场，再加上传统铸造工艺耗时费力，劳作辛苦，工效低下，利润微薄，年轻一代不愿传承，故传统铸铁技艺濒临失传，亟待保护。

2021年5月24日，申报的铸铁技艺（永康铸铁技艺）经中华人民共和国国务院批准列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。