芙蓉鲜贝
山东
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芙蓉鲜贝――把处理好的鲜扇贝丁，加上调味品上屉清蒸，再用蛋清与调味品调和成芙蓉形状，蒸熟，然后将蒸好的鲜贝倒在上面，浇入热汤汁即成。因盘中菜状似芙蓉，故名。特点鲜嫩、清淡，余味无穷。(暂无图片，欢迎提供。)
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