水仙花，历来是深受人们喜爱的花中珍品，在我国以崇明水仙和漳州水仙最为有名，它们同出一源，组成中国水仙两大品系。崇明水仙已有五百多年种植历史，崇明岛地理条件非常适合水仙的生长，早在明朝正德年间（1506-1521），崇明先人就开始在房前屋后种植水仙，当时并没有刻意用来观赏闻香，主要是人们割开水仙球茎，拿纱线蘸取它粘稠的汁液，使晾干后的纱线变得更硬实。上世纪三十年代初，崇明人开始系统地栽培水仙，并把它作为欣赏花卉销往上海、南京、北京及东南亚等地，并逐渐闻名。崇明人在长期栽培崇明水仙的实践中，通过不断的摸索，形成了一套独特的崇明水仙栽培技艺：首先是要选择平坦、排灌方便，土质疏松、肥沃的土地，其次重视种球的选择和阉割,三是根据水仙三年生的要求进行定植，四是特殊的田间管理，包括除草、施肥、排灌、拔芽、清除侧芽以及开花期花葶的摘除等，五是种球的采后管理，最后将水仙种球培育开花，开的花重瓣型、花期长、花葶挺，香味浓郁。崇明水仙现已成为中国十大名花之一，是上海地区唯一获得农产品地理标志的地方特色花卉。(暂无图片，欢迎提供。)

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