七江炭花舞是一种古朴优美、刚柔相济、以打击乐为伴奏的民俗舞蹈，是梅山文化中独特的传统舞蹈艺术。一般由两人表演，舞龙灯时，七江炭花舞在前开路，主要流传在湖南省隆回县七江乡。

七江炭花舞是湖南省历史悠久的汉族民俗舞蹈，由古代梅山峒民深夜狩猎时照明的火把发展而来，后又借鉴了夜晚照鱼用的炭灯，是梅山地区渔猎文化的活化石。2008年，七江炭花舞被确定为湖南省第二批非物质文化遗产名录项目。

唐宋时代，龙灯舞传入七江一带，夜里舞龙时，需要灯光照明，人们就用炭灯照明，为舞龙灯的队伍开道。后来，经过无数艺人的不断加工改进、发展，照明用的炭灯发展为表演性的炭花舞。舞龙灯时它继续为龙灯队伍开道，不舞龙灯时，它又成了人们生活中自娱自乐的文化活动形式，并成为梅山人婚丧嫁娶和各种喜庆活动中必不可少的演出节目。

炭花舞由两人表演。表演时，用枞树膏或栗树炭皮作燃料，装入用铁丝编成的小网笼中，再用棕绳将铁丝笼系于竿上端。表演者两手握住竹竿下端，右手在上，左手在下，两手相距一尺左右。炭花点燃后，利用甩、抛、绕、抖、收和弓步、大八字步、蹲柱等肢体动作，甩动灯笼起舞，火星飞溅，宛若游龙夜空翻腾。舞蹈动作有“雪花盖顶”、“黄龙缠腰”、“双龙抢宝”、“8字回纹”、“扫地莲花”、“朝天三柱香”等。舞蹈动作有“雪花盖顶”、“黄龙缠腰”、“双龙抢宝”、“8字回纹”、“扫地莲花”、“朝天三炷香”等。

七江炭花舞道具简单，演员少，不受表演场地限制，舞蹈动作刚柔相济，千变万化，观赏性强，随时随地可表演，是梅山人的一道文化“家常菜”。2008年，七江炭花舞被确定为湖南省第二批非物质文化遗产名录项目。