西班牙斗牛在世界久负盛名，而壮族也有斗牛的习俗，且毫无逊色于西班牙斗牛，别有一番情趣。与西班牙人牛相斗的方式相比，壮族斗牛是两牛角斗，常常是两头大牯牛相斗，可以是水牛相斗，也可以是黄牛相斗。壮族斗牛大多是在农闲时进行，一般在秋收后至立春前，具体时间由各村代表商议而定。

看斗牛如同赶歌圩，届时，四乡八村的男女老少均云集斗牛场，各自带上铜鼓、唢呐来为自己的参赛队呐喊助威。斗牛场一般选择在四面是山坡，中间有块平地或者河滩的地方，比赛地点不固定，一般每年轮流在一个乡或一个村进行。一般情况下，每个村寨派一至两头牛参赛。赛前的大牛牯有专人饲养两三个月，期间给它喂蜂蜜、猪油、盐水、烧酒等物，故参赛的大牯牛每头都是非常剽悍强壮。参加角逐前的大牯牛要经过裁判分门别类量出级别后，在同级别中通过抽签确定对手和比赛顺序，一场别开生面的争斗才能开始。只听“嗵！嗵！嗵！”三声铁炮声响，两头斗牛的主人各自撒缰放绳，只见早已迫不及待的斗牛红着眼径直逼近对手，两头牛角“咔嚓、咔嚓”地互相碰撞。这时，四周的人海中，锣鼓喧天，呐喊阵阵，人群随着斗牛移动而团团转，场面紧张而激烈，精彩迭出。

若两头牛势均力敌，长时间相斗还难解难分时，小伙子们便取来牛绳，栓住两斗牛的后脚，把互不相让，斗红了眼的两斗牛拉开，休息几分钟后再继续角斗。两牛相斗，除了抵角外，可互攻其头部、脖子等部位，只要能把对方赶跑或顶倒，就算稳操胜券。获胜的大牯牛以红绸披挂牛角或牛颈，人们放鞭炮拥牛回村，是夜，全村男女老少和牛主人的亲朋好友，通宵达旦地欢歌畅饮，以庆胜利。

斗牛是壮族古老的一种传统竞技方式，传说在宋朝已经盛行，它不仅是人们的竞技娱乐，而且是为褒奖养牛能手。因此，在斗牛比赛中能折桂摘冠的牛王，其主人不仅能得到一笔丰厚的奖励，而且还因其为全村增添荣誉而受到人们的爱戴和敬慕，如是青年的小伙子还会受到年轻貌美姑娘的青睐。