寿州窑位于安徽省淮南市上窑镇。1981年，安徽省人民政府颁布为“省重点文物保护单位”。2001年，中华人民共和国国务院颁布为“国家重点文物保护单位”。茶圣陆羽在《茶经》中评说：“寿州瓷黄、茶色紫。”“碗越州上、鼎州次、婺州次、岳州次、寿州次、洪州次。”寿州窑列唐代六大名窑第五位。黄釉瓷是其最大特点。古代，黄色是富贵的象征，被历代统治者所崇尚，寿州窑黄瓷填补了当时“南青北白”无黄釉的空档。在陶瓷史上占有一定的历史地位。1000多年以来，寿州窑制陶技术一直在民间广为流传，并以父传子、师传徒的形式，薪火不断，延续至今。寿州窑器物主要有碗、盏、盘、罐、壶、注子、钵、瓶、枕、水盂、砖、碾轮、玩具等。壶、罐有四系、八系，壶有单身、双身。产品线条流畅、造型优美，显示出寿州窑匠师们的高超技艺。寿州窑出土器物制作工艺比较原始，坯胎采用轮制法，旋转成型，以及慢轮制坯和修坯加工，借用陶钧旋转动力拉坯，干到七、八层后，用木制提削器旋转修理，全是手工操作。寿州窑器物隋时在装饰方法上有刻花、印花、贴花、施釉等。刻花有单弦纹、复弦纹、弧纹、波浪纹、莲花纹等。唐时期又增加了几何纹、叶纹、云龙纹、鸟兽纹、云气纹、凸凹弦纹等。同时有了漏花印纹。寿州窑器物的主要代表有：黄、黑釉注子，黄釉龙柄鸡首壶，黄釉四系瓶、罐，绿釉八系罐，黄、黑釉各种型号的碗等。千百年来，生产制作全靠师傅言传身教。靠个人的悟性和长期实践中掌握的技巧才能掌握。有些内涵深奥的内容，无法用文字阐述清楚。由此可见，寿州窑器物的制作技艺确属典型的非物质文化遗产。1400多年以来，寿州窑器物的造型一直影响着唐、宋各大名窑产品的器型。寿州窑的黄釉更是在历史上占有一席之地。寿州窑产品具有实用价值、审美价值、保存收藏价值，更表现出我华夏子孙勤劳智慧的结晶，是一份极其宝贵的历史文化遗产。信息来源：安徽省非物质文化遗产保护中心

信息来源：安徽省非物质文化遗产保护中心