拉沃葡萄园梯田绵延约 30 公里，沿着日内瓦湖北岸南向延伸，从西庸城堡一直延伸到沃州洛桑的东郊，覆盖村庄和湖泊之间的山坡下部。虽然有证据表明罗马时期该地区就种植了葡萄，但目前的葡萄梯田可以追溯到 11 世纪，当时本笃会和西多会修道院控制着该地区。这是人类与环境之间数百年来互动的一个杰出典范，旨在优化当地资源，生产出对经济一直至关重要的高价值葡萄酒。