榆林社交礼仪

陕西
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榆林地区群众十分好客,亲戚朋友上门,热情接待。群众认为:有亲朋上门是自己的荣耀,也是有人缘的标志;如果亲朋好友长久不上门,则是生活破落或离离寡合的表现。

客人来了,主人开门并揭起门帘迎接,让客人先进,然后自己才进门。进门后,主妇就扫席子,铺毡,让客人上炕。客人不上炕有“立客难待”的说法。上炕要脱鞋,俗话说,上炕不脱鞋,走了再别来。客人上炕后,主人敬茶敬烟,问寒问暖,给客人敬东西时,主人用双手递送,毕恭毕敬,如用单手递送,则视为不恭。如遇饭时,强邀客人吃饭,并另给客人做好餐,随茶便饭也有对客人慢待之嫌。吃饭时要把盘子端到炕上,有时也放饭桌,盘子上的饭具都很清洁,不能把未洗过的碗碟和单根筷子放到盘子里。如果坐席,需让年长者坐首席。长者先动筷才动筷。吃饭时,不能独自先吃,虽然主人一再催请,但是还应该招呼全家人吃,至少要与陪同自己的主人一齐吃。如果同时数人吃饭,一般要等待他人吃饱后,方可放碗筷。尤其是主人陪客时,要等客人吃好后才放碗筷。吃饭时要看菜吃饭,同时要紧让别人。俗话说:“吃饭不让人,吃了肚子疼”。特别忌讳狼吞虎咽,不管青红皂白把饭吃完,弄得主人十分难堪。有一则笑话:70年代一驻队干部到某农家吃派饭,其家生活甚为困难,主妇好容易做了四小碗面条,这位驻队干部一连吃了三碗,主妇的孩子爱得口噙涎水,手指头填在嘴里,眼睛滴溜溜转。后来,驻队干部又把第四碗面条也倒进自己碗里,急得小孩“哇”的一声哭起来了,主妇气得把小孩拍了一巴掌,骂道:“0 ,又不是吃死食呀!”使驻队干部十分尴尬。

作客时忌讳开门不进家,缩头缩脑,东瞅西看,也不能邋里邋遢,衣帽不整,赤身露体等流里流气行为。更忌默默孤坐,不和主人搭话,或者谈话时阴阳怪气,态度孤傲,更不要随便问人伤心之事或隐秘之事,也不揭人之短,开玩笑也应有分寸,分开场合,不可冒冒失失,引起主人不快。作客时遇正月或主人孩子生日时,得给少许钱币,以示祝贺。离开主人家时,且忌不辞而别,不辞而走,是“偷跑了”,此为大失体统之事。客人告辞时,主人将客人送出门外,直送到河畔上、坡�q下,并热情邀约客人再来作客,也邀请客人的其他亲属也来作客,客人也彬彬有礼地回答,同时也邀请对方作客。

邻近内蒙的草滩地区群众,即使素不相识的人,也给以饭菜招待,甚至晚上一家人同宿一炕,也不避嫌。

旧时,家中有男客、小媳妇一般不和客人多接触,或者只寒暄几句,就躲在另一窑内。如果恣意嬉笑,被视为不雅。女人一般不抛头露面、单独出门。这种礼节财主富户比较讲究,穷苦人家比较随便。现在这些束缚妇女的礼节不见了。

榆林地区群众敦厚诚实,注重交往。春节、清明节、端阳节、中秋节等节日互相馈赠礼品,互相拜访,有来有往。亲友邻居有疾病和患难之事,必去探视和给予周济,即使乞丐上门,仍以礼相待,给以施舍。朋友有难,喜竭力相助,不喜飘浮之言。

路遇熟人,必打招呼。骑驴时要下驴,骑自行车要下车。向长辈问话要带称谓,或称老人家,或称某老,彬彬有礼,且忌大名小号,即使不熟识之人,同龄爱叫“拜识”,对长者叫“干大”、“干妈”、“干爷”、“干娘”等,本地有“出门三辈小”的谚语,出门在外更要讲究礼节,不得粗野。

此地习俗,爷孙之间、弟嫂之间、姐夫小舅之间可以开玩笑。尤其是远房爷孙、远房姐夫、小舅子之间,玩笑开得更大,有时竟互相编排,巧骂对方,这视为正常,叔侄辈、姐姐和妹夫、兄长和弟媳之间不能开玩笑,否则会出丑的。

作揖叩头是古老的礼节,此地尚未绝迹。春节拜年时,互相作揖贺年,也有给自己祖父母、父母等亲属叩头贺年请安的。丧事和祭祀中,作揖、叩头仍是主要礼节、公祭时改用脱帽鞠躬礼。亲友相见,握手已成习惯。但男女之间握手仍不多见。乡下,男女之间如要握手,或惊诧不已,或窃窃私语,或招来非议,男女授受不亲等封建幽灵仍在人们日常生活中游荡。

拈香结拜。几个人义气相投,因此仿效桃园三结义的古代故事,聚会一起,焚香燃纸,对天发誓,结为异姓兄弟,患难与共,生死相依,不能同年同月同日生,但愿同年同月同日死,互相相称“拜识”,以年龄为序称兄道弟,婚丧大事,互相往来。尤其是同村之人,不是亲戚、本家者,更喜拈香结拜,认作干亲。也有―些酒肉拜识,有酒有肉,即为兄弟,呼吆喝六,一醉方休;无酒无肉,即为路人,你东我西,互不相识。更有一些不义之徒,借拈香结拜之名,或谋其财产,或污其妻女,或投井下石,此类拜识,实为引狼入室。故俗语有:“拈香结拜哩,给老婆做害哩”,老实巴结的庄稼汉是不愿拈香结拜的。解放后,拈香结拜的渐少。

打平伙。阴雨天,或晚上闲暇之时,村民们聚会一起,谈古论今,说东道西。有人提议打平伙。于是众人异口同声,大家一齐动手。你买酒,他找肉。一时无肉,或宰鸡,或杀羊,马上烹煮,不上一个时辰饭菜熟了,香味扑鼻,于是众人一块聚餐,大碗盛饭,大块吃肉,大碗喝酒,谈笑风生,乐在其中。吃饭饮酒时或猜拳行令,或唱山歌酒曲。饭后,或继续谈天说地,或玩耍凑趣。打平伙的费用或众人均摊,或抓阄拈大头支付。打平伙既可交流思想,又能增进友谊,还能娱乐玩耍,悠哉乐哉。乡情似酒,古朴醇厚。

打平伙是男人们的事情,女人们一般不参加。(暂无图片,欢迎提供。)

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