打春牛是知县每年立春时举行的一项劝民农桑德政务活动，“春牛”即泥塑的仿真牛。立春前一日，知县亲率众官，身着朝服，高擎仪仗、“春”字牌，到城南先农坛祭祀春牛和芒神，祭拜完毕，知县在附近田里扶犁亲耕一至二垅地，表示代御亲耕，以祈丰年，然后迎春队伍将事先制好的土牛、芒神抬至县衙大堂前“迎春池”旁安放。至立春日，县衙仪门大开，对全县百姓开放，大堂前设香案，摆祭品，百姓手执彩旗，敲锣打鼓聚集而来。仪式开始，知县面北而跪作三献酒，赞礼官唱“长官三击鼓!”击毕，又唱“鞭春!”众官吏绕牛三圈，知县将春牛抽破，牛肚内事先填满的五谷、干果、红枣、核桃等食物纷纷落地，众吏役与百姓欢呼抢食，期盼新的一年五谷丰登、吉年有余。随后官民齐出县衙开始游街闹春，鼓乐、狮子、高跷、旱船、舞龙、唢呐等民间文艺活动尽兴表演，官民同乐，热闹非凡，到处洋溢着吉庆欢快的气氛，将迎春活动推向0。

该活动体现了自古以来从中央到地方政权对农业生产的重视，这种重视农业、重视农民的民本思想值得今天借鉴。同时，通过该活动的开展，也促使各种民间艺术得到充分的展示和传承。2007年4月，“打春牛”被河南省政府公布为河南省首批非物质文化遗产。(暂无图片，欢迎提供。)

(暂无图片，欢迎提供。)